Sa boutique à Hanoï 

Dans le monde de la gastronomie, il y a peu de chefs de cuisine aussi passionnés et connaisseurs des épices. Didier Corlou nous fait partager sa passion pour le goût.

Restaurant La Verticale

Didier CORLOU - Chef

Breton d'origine, Didier Corlou est un véritable "nez" des épices. Grand voyageur,  il compose ses mélanges d'épices, ses sels parfumés et ses assaisonnements. C'est un passionné pour ces épices rares qu'il déniche aux quatre coins du Vietnam auprès des tribus des montagnes et des minorités.


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