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Siam

8,00 EUR
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Siam
Pot 35g 

Origine | Viêt Nam 
La citronnelle associée au galangal apportera une note exotique, acidulée et fraîche à vos plats. Le galangal aromatisera plus subtilement les préparations que son cousin le gingembre, avec une odeur et une saveur plus douce et une touche légèrement citronnée rappelant le combava.

Conseils d'utilisation
Ce mélange sera parfait sur des plats à base de poulet, poisson, fruits de mer, curry de crevettes, marinade de poissons...

Ingrédients 
Citronnelle | Galangal | Piment | Curcuma 





HISTOIRE DU
MÉLANGE SIAM 
 
En référence à l’ancien nom de la Thaïlande. C’est un royaume fondé en 1350. Ses frontières ont évolué au fur et à mesure des conflits et guerres ayant secoué la région au cours de l’histoire. C’est à partir de 1939 que le royaume de Siam fut appelé Thaïlande par référence à l’ethnie Thaï. Ces derniers originaires de Chine du sud deviennent majoritaires dans la région à partir du XIème siècle.

UTILISATION DU MÉLANGE SIAM 

Le mélange Siam a des saveurs de Thaïlande. La cuisine thaïlandaise est plus piquante que la cuisine vietnamienne. L’association du piment et de la citronnelle permet de trouver un équilibre. C’est un mélange vif, frais et citronné.

IDÉES RECETTES 

Recette 1 : 
Recette 2 :