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Curcuma

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Origine | Viêt Nam 

Le curcuma est une plante de la famille des zingibéracées (comme le gingembre) dont on utilise le rhizome. Le rhizome est séché puis broyé en fine poudre à la saveur poivrée et un peu amère.

Conseils d'utilisation.

Dans les plats salés, les vinaigrettes.


Propriétés : 

C'est un antioxydant naturel. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires. D'une manière générale, c'est un aliment essentiel dans le cadre d'une alimentation saine.